Muffins de frango com batata doce

Receita prática para o café da tarde.

Ingredientes

150g de batata doce

200g de frango em cubos ou desfiado

1 ovo

1 clara

1 e 1/2 colher de sopa de requeijão ou cottage

3 colheres de sopa de cebola picada

1 colher de chá de sal cebolinha, salsinha e temperos a gosto

Modo de preparo

Cozinhe e amasse as batatas, depois em uma vasilha coloque o ovo, a clara, o requeijão e os temperos e separe. Em um refratário ou forma, untar com um pouco de manteiga ou azeite, coloque na base as batatas amassadas, depois o frango e em seguida a mistura com os ovos. Por último coloque a cebolinha e a salsinha para decorar. Deixe o forno pré aquecido em 160ºC, depois coloque no forno por 20 - 30 min.